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時(shí)間:2026-03-13 17:28:52
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標(biāo)簽:荸薺
一般情況下,荸薺是水果,也是蔬菜,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,具有很好的功效與作用,很多人都會(huì)吃荸薺。那么荸薺吃根還是莖呢?下面讓我們具體來(lái)看看吧!

荸薺既是水果,又是蔬菜,同時(shí)還有藥用價(jià)值。
荸薺表皮紫黑,內(nèi)里肉質(zhì)潔白,味道甜美多汁,口感清爽可口,因此可做水果生吃,又可做蔬菜食用。荸薺富淀粉,可以生食、熟食或提取淀粉;也供藥用,開(kāi)胃解毒,消宿食,健腸胃。
荸薺食用的是膨大的莖。
荸薺是荸薺植株地下匍匐莖先端膨大的球莖,有細(xì)長(zhǎng)的匍匐根狀莖,在匍匐根狀莖的頂端生塊莖,俗葉荸薺。

荸薺和馬蹄是一樣的。
荸薺是藨草亞科,藨草族,荸薺屬,荸薺種的植物,又被稱(chēng)作:馬蹄、水栗、芍、慈姑、鳧茈、地栗、馬蹄兒、錢(qián)蔥、士栗等等。因此荸薺和馬蹄是一樣的,只是稱(chēng)呼不同。
荸薺因?yàn)樽陨淼男螤睢⑼庑魏婉R蹄十分相像,因此而得名,很多地方都將荸薺叫成馬蹄,在廣東等地,說(shuō)買(mǎi)荸薺很多人都不知道是什么,但是提到馬蹄就有很多人知道了。
荸薺是性寒的食物。
中醫(yī)上表示,荸薺性寒,味甘,入肺、胃經(jīng),具有清熱、化痰、消積的作用。適合上火或者肺部有痰的人群食用。

荸薺可以生吃,但是不是很建議生吃。
荸薺生吃的口感清脆、味道上甜美,可以直接食用;但是荸薺生長(zhǎng)在泥土中,因此表皮含有大量的細(xì)菌,食用容易出現(xiàn)細(xì)菌感染的情況,因此不是很建議生吃。
1、生吃荸薺的話(huà)要注意,荸薺肉不和荸薺皮直接接觸,防止出現(xiàn)相互污染的情況。
2、荸薺性寒,不能大量食用,有腹瀉、脾胃虛寒的人群都要少吃,會(huì)加重不適的情況。
3、吃荸薺的話(huà)要注意不同時(shí)食用其他的性寒的食物,會(huì)加重身體的寒涼程度,食用對(duì)身體不利。
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