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皂角米非常的有營養(yǎng)，而且價格也非常高，很多人都喜歡吃燕窩的時候放皂角米，那么皂角米和燕窩怎么一起燉呢？下面我們一起來看看吧！

皂角米可以和燕窩一起燉嗎

皂角米可以和燕窩一起燉。

皂角米氨基酸總量為3.13%，含有7種維生素，營養(yǎng)成分豐富，營養(yǎng)素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。燕窩中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，營養(yǎng)價值極高，兩者并沒有相沖突的成分，因此同食不會有食物中毒的現(xiàn)象，而且兩者的美容功效都很高，一起吃還可以美容養(yǎng)顏，滋陰潤肺。

皂角米和燕窩怎么一起燉

原料：燕窩5克，皂角米5克，冰糖適量

做法：

1、首先把皂角米用純凈水泡24小時，完全泡開把雜質(zhì)后挑干凈。注意泡發(fā)過程中換兩次水比較好。

2、燕窩用純凈水泡8-10小時，泡發(fā)過程中換一次水注意要把燕窩碾開，完全泡發(fā)優(yōu)質(zhì)燕窩能夠達到6-8倍發(fā)頭哦。泡發(fā)后用鑷子和篩子挑毛。

3、用一個小鍋把皂角米用純凈水煮開，沸騰后中火攪拌15-20分鐘。

4、燕窩用純凈水內(nèi)外熱水燉40分鐘。

5、最后把皂角米和燕窩加在一起，并加適當冰糖調(diào)味。

哪里產(chǎn)的皂角米最好

皂角米多為云南和貴州的，云南的應該是最好的，顆粒相對飽滿，植物膠原蛋白含量更高，顏色呈天然淡黃色，煮后口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠，泡發(fā)率可達5-6倍。我用的是農(nóng)市樂皂角米，是云南野生的雙莢皂角米。晚上睡覺前把干皂角米洗凈，用冷水浸泡起來，順便泡點自己喜歡的銀耳或者蓮子哦，早晨起來把發(fā)泡好的皂角放進電飯鍋或者點湯鍋里面煮30分鐘左右，放自己喜歡的，蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜太美味啦！

云南人的最愛：皂角米有祛痰、開竅、清熱解暑、瘦身，潤腸通便作用。因此,皂角米稀飯成為云南家庭夏日的常備藥膳。

滇皂莢俗稱皂角米、皂角仁，是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補食品。滇皂角仁總能量為3.36千卡/克，總碳水化合物61%，氨基酸總量為3.13%，有16種，維生素7種，營養(yǎng)成分豐富，營養(yǎng)素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。

晚上睡覺前把干皂角米洗凈用冷水浸泡起來，順便泡點自己喜歡的銀耳或者蓮子哦，早晨起來把發(fā)泡好的皂角放進電飯鍋或者點湯鍋里面煮30分鐘左右，放自己喜歡的，蓮子、銀耳、紅棗、大米、蜂蜜也可以放點蔬菜，因為中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，吃了容易飽。注意的是別煮糊掉了哦~太干記得加水，怕麻煩的也可以調(diào)制保溫檔等待。要記得加冰糖，不然是沒有味道的。食量中等的MM不加蔬菜、大米、吃純的皂角米可以吃3頓左右。