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時(shí)間：2026-03-14 05:28:57
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標(biāo)簽：芋頭
芋頭是我們生活中常吃的食物，做法多種多樣，可以清炒、可以蒸也可以煲湯，十分的美味。減肥可以吃芋頭嗎？一起看看下文吧。
79大卡/100g
芋頭含有各種營(yíng)養(yǎng)成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白質(zhì)2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭可作主食。
先了解一下芋頭的營(yíng)養(yǎng)，芋頭含有蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)、少量脂肪，外皮提供礦物質(zhì)鎂、鐵、鈣、磷、維他命B1、B2及C，非水溶性纖維及鉀質(zhì)。芋頭所含的膳食纖維約為白飯的四倍，與許多蔬菜纖維含量相若。正由于膳食纖維豐富，故可以增加飽肚感，再加上豐富的鉀質(zhì)有助排走多余的鈉質(zhì)，預(yù)防水腫的問(wèn)題，所以有不少人認(rèn)為只吃芋頭便可減重。
但事實(shí)上減重只吃芋頭是不太適合，由于分子結(jié)構(gòu)的不同，芋頭本身是較難消化，多吃容易引起胃痛、胃脹。另外，芋頭屬中度升糖指數(shù)食物，因此血糖不穩(wěn)定及糖尿病人需要注意食用量，建議每次食用半個(gè)為限。因芋頭屬于高淀粉質(zhì)食物，故進(jìn)食芋頭同時(shí)要將飯量減少。以一個(gè)中型芋頭為例，已等于約大半碗飯或一碗米粉熱量。始終芋頭和白飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有不同，不能直接互相取替。
芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素,既是蔬菜,又是糧食,可熟食、制干或制粉。下面讓我們來(lái)深入了解一下這個(gè)功效強(qiáng)大的食物。芋艿含有多種微量元素及豐富的黏液皂素,這些東西可以幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化,故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。芋頭是堿性食品,能中和人體內(nèi)部過(guò)多的酸性物質(zhì),可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥,平衡人體酸堿度,同時(shí)有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的獨(dú)特作用。
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