北方篇

“寒辭去冬雪，暖帶入春風。”北方的年與其他幾個地區(qū)的年俗有很大的不同。一些北方地區(qū)地地道道的當?shù)厝思?，幾乎家家有佛堂，所供之神有觀音、關(guān)圣、財神等。不過佛堂的規(guī)模相差懸殊，有地位人家可能是一層小樓，或一間正廳，而貧苦的百姓家可能只有一個小佛龕。

不論佛堂規(guī)模大小，除夕夜一律要上供。供桌也叫接桌，桌上的供品成色和數(shù)量，自然是隨著佛堂的規(guī)模而異的。供品最豐富者為“九堂”，即9類供品，綜合起來有：豬頭、雄雞、羊肉、饅頭、蜜供、套餅、面鮮、水果、百果、花糕、年飯、素餃、素菜等。

此外供桌前還要有照例的“五供”，即一只香爐、一對燭臺、一對花瓶（筒）。燭臺上插素蠟，香爐內(nèi)插好手指粗的“子午香”（或藏香）。以上供品午前擺齊，正午開燃蠟點香，俗稱“起香”。從此時起香火不可中斷，直到“破五”。

明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕。

內(nèi)蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日金線穿元寶。

北方地區(qū)擺天地桌的位置也不統(tǒng)一，如堂屋地方寬大，可置于屋中，如屋內(nèi)無地，就置于院中。傳說此夜為天上諸神下界之時，所以民間有此接神習俗。

祭祖也是北方一些地區(qū)除夕夜的內(nèi)容之一。北方的一些地區(qū)拜年是男人們的事，各家婦女不到“破五”不許出門送賀，即便很近的鄰里，只能在院中說話，也不許進屋，即所謂“忌門”之陋俗。每當除夕夜，院內(nèi)鋪上芝麻秸時起，即等于宣布“忌門”開始，正月初六，婦女才開始互相道賀。

如一旦打碎器皿，要說“歲（碎）歲平安”。除夕夜不掃地，不倒泔水、垃圾，怕把財神掃出或倒出；不動刀剪，動則主兇殺或口角；還有不準吃藥的習俗，否則會一年生病。（其實需吃藥者，已經(jīng)生病了，耽誤病情，豈不更重?。┲劣诖竽瓿跻豁毘运兀F(xiàn)在可能很少見了，誰家不是大魚大肉。