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時(shí)間：2026-03-13 15:23:21
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種菜是很多人都喜歡做的事情，菜有很多種，但是也是需要分季節(jié)種的，那么立冬后種什么菜合適呢？下面我們一起來(lái)看看吧！
西蘭花長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，耐熱性和抗寒性都較強(qiáng)，同時(shí)，西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì) 、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成份位居同類(lèi)蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風(fēng)味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。
生菜喜冷涼環(huán)境，既不耐寒，又不耐熱，生長(zhǎng)適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。種子較耐低溫，在4℃時(shí)即可發(fā)芽。發(fā)芽適溫18-22℃，高于30℃時(shí)幾乎不發(fā)芽。植株生長(zhǎng)期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長(zhǎng)最適宜，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu);持續(xù)高于25℃，生長(zhǎng)較差，葉質(zhì)粗老，略有苦味。但耐寒也頗強(qiáng)，0℃甚至短期的零下低溫對(duì)生長(zhǎng)也無(wú)大妨礙。生菜根系發(fā)達(dá)，葉面有臘質(zhì)，耐旱力頗強(qiáng)，但在肥沃濕潤(rùn)的土壤上栽培，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。
蒜喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強(qiáng)，時(shí)最適宜的越冬苗嶺。完成春花的大蒜在13小時(shí)以上的長(zhǎng)日照及較高溫度條件下開(kāi)始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環(huán)境下，只適合莖葉生長(zhǎng)。大蒜的品種照鱗莖外皮的色澤可分為紫皮蒜與白皮蒜兩種。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產(chǎn)量高，多分布在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚;白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播種，成熟期略早。
小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市。但如果從適口性、安全性和營(yíng)養(yǎng)性看，一、二、三月則是小白菜消費(fèi)的最佳季節(jié)。冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉(zhuǎn)為糖，油脂含量增加，可溶性蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。對(duì)消費(fèi)者來(lái)講，更富營(yíng)養(yǎng)性，使用起來(lái)軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。
菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時(shí)即可萌發(fā)，最適為15-20℃，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長(zhǎng)不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。菠菜葉面積大，組織柔嫩，對(duì)水分要求較高。水分充足，生長(zhǎng)旺盛時(shí)肉厚，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。在高溫長(zhǎng)日照及干旱的條件下，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)受抑制，加速生殖生長(zhǎng)，容易未熟抽苔。
蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發(fā)芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。蘿卜莖葉生長(zhǎng)的溫度為5℃-25℃，適溫為15℃-20℃。肉質(zhì)根生長(zhǎng)的溫度為6℃-20℃，適溫為18℃-20℃，當(dāng)溫度低于零下1℃-零下2℃時(shí)，肉質(zhì)根會(huì)受凍。
對(duì)溫室門(mén)窗、后墻、后屋面等保溫薄弱部位，及早采取保溫防寒措施。將后窗和排風(fēng)扇口用泡沫板、草簾等材料封嚴(yán)；門(mén)口安裝棉簾，溫室內(nèi)入口處用農(nóng)膜設(shè)置5米長(zhǎng)的擋風(fēng)簾；要及時(shí)將防寒溝填入秸稈、樹(shù)葉等保溫材料；棚內(nèi)前屋面貼地面設(shè)置100厘米高的農(nóng)膜防寒；對(duì)后屋面過(guò)薄的采取覆蓋2-3層草簾或舊保溫被進(jìn)行保溫；后墻采取培土或披蓋舊草簾來(lái)增加保溫性，棚內(nèi)夜間設(shè)置二層農(nóng)膜或無(wú)紡布。
對(duì)于溫室生長(zhǎng)的番茄、黃瓜、茄子、甜辣椒等秋冬茬喜溫性作物，要調(diào)節(jié)適宜的溫度、光照、空氣濕度等生長(zhǎng)條件，尤其是要增加光照，對(duì)于棚膜要經(jīng)常擦洗和清掃，增加透光率；要及時(shí)通風(fēng)換氣，加強(qiáng)整枝打杈、輔助授粉、疏花疏果、科學(xué)追肥、澆水、適時(shí)防治病蟲(chóng)害等管理，促使植株生長(zhǎng)健壯，多結(jié)果，結(jié)好果。
露地越冬菠菜、小蔥等越冬根茬菜適時(shí)澆凍水和中耕松土，澆凍水選在“夜凍晝消”的時(shí)機(jī)（即夜間凍薄冰，白天化開(kāi)）最為適宜。澆凍水后中耕松土，彌嚴(yán)因澆水而形成的地表裂縫，確保幼苗安全越冬。
俗話(huà)說(shuō)：“立冬不砍菜，必定要受害。”大白菜要在上凍前及時(shí)砍收，將頭朝南方向晾曬2-3天后整修出售；有條件時(shí)挖窖貯存后再陸續(xù)出售能增值，晾曬后為防凍害，根朝里、頭朝外堆成圓堆臨時(shí)存放，待外界氣溫低于0℃時(shí)，再入窖存放。蘿卜和胡蘿卜應(yīng)在霜凍到來(lái)前收獲，要擰去纓子，用纓子蓋好保證不受凍和受熱，提前挖好貯存窖，在11月15日-20日入窖貯存；露地種植的芹菜、油菜、烏塌菜、香菜及其它葉類(lèi)蔬菜，立冬前后也要及時(shí)收獲，防止受凍。
秋季大棚種植的番茄、黃瓜、辣椒、茄子等喜溫性作物要及時(shí)拉秧，對(duì)未成熟的番茄果實(shí)可以貯存到溫室后熟；對(duì)于耐寒性好的甘藍(lán)、菠菜、生菜、油菜等作物要做好保溫防寒措施，關(guān)嚴(yán)風(fēng)口和門(mén)口，夜間在棚室四周覆蓋1米高的草簾或舊保溫被保溫，并在最佳商品期及時(shí)采收。
溫室生菜、油菜、菠菜、蓋菜、櫻桃蘿卜、茴香、油麥菜等快熟葉類(lèi)菜和根莖類(lèi)菜可以分批播種或定植，以陸續(xù)供應(yīng)冬季市場(chǎng)。其中菠菜、茴香、櫻桃蘿卜采用直接播種的方式；生菜、油菜和蓋菜采取育苗移栽的方式。對(duì)于處在生長(zhǎng)期間的芹菜、蘿卜、甘藍(lán)、菜花等作物，要做好調(diào)節(jié)適宜環(huán)境條件、中耕松土、追肥、澆水、防治病蟲(chóng)害等管理。
首先對(duì)于種菜新手來(lái)說(shuō)施肥是一個(gè)很重要的問(wèn)題，要想讓蔬菜長(zhǎng)得漂亮生長(zhǎng)，旺盛肥料是必不可少的。但是施肥的方法也是要注意的，如果施肥量少了，起不到很好的作用，施肥過(guò)多了又會(huì)燒苗，怎么辦呢？對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，采用薄肥勤施的方法是最好的，每隔1—2周施肥一次就行了。
其次就是澆水了，蔬菜在生長(zhǎng)的過(guò)程當(dāng)中是需要不斷的澆水的，在不同的時(shí)期，所需要的澆水量不同。一般的蔬菜在苗期的時(shí)候需要的水分并不是很多，但是在生長(zhǎng)的發(fā)育時(shí)期需要的就會(huì)比較多。一般情況下，一天澆一次水就可以了，如果是炎熱的夏天就需要早晚澆水各一次，原則上，一般在上午的10點(diǎn)到下午的2點(diǎn)之間澆水是最好的。
最后是病蟲(chóng)害，病蟲(chóng)害對(duì)于種菜新手來(lái)說(shuō)是最頭疼的問(wèn)題，如果不能使用農(nóng)藥來(lái)進(jìn)行防治的話(huà)，其實(shí)在植物上面噴灑上一些大蒜水或者是煙絲水的生物防治，這些液體都有刺激性的氣味，害蟲(chóng)對(duì)此是很討厭的，噴灑這些液體，害蟲(chóng)就會(huì)敬蔬菜而遠(yuǎn)之，不會(huì)再來(lái)侵害了。
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