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時(shí)間:2026-03-13 18:22:39
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標(biāo)簽:羊肉
我們一般吃的羊肉卷,都是從超市買回來的冰凍食材,很少會(huì)有人在家自己制作。那么羊肉卷是純羊肉嗎?一起看下文介紹。

按理說正品羊肉卷肯定是要用純羊肉做的。當(dāng)然,也不乏一些商家賣的羊肉卷是用合成肉(混合肉)做的,即摻了一些豬肉、鴨肉等??梢哉f,市面上銷售的羊肉卷,其實(shí)很多都不是純羊肉,里面都摻雜了其他的肉類。
特別是一些價(jià)格較為便宜的羊肉卷,里面摻雜了一定比例的豬肉、鴨肉等。一般來說,摻合的豬肉等比例越多,價(jià)格也就越便宜,摻雜的比例大概在5%至40%不等。這也就是為什么有些市民在吃羊肉卷時(shí)感覺羊肉的膻味很小的原因。

一般是不需要洗的。只要是從正規(guī)超市買回來的盒裝冷凍羊肉卷,都是清洗加工好的,衛(wèi)生有保障,吃之前是不需要洗的。直接下鍋煮熟就行了。
食材:羊肉卷300克,大蔥80克,油適量,鹽適量,花椒3克,醬油5毫升,白酒3毫升,干辣椒3克,料酒3毫升
做法:
1、干辣椒切絲,大蔥打從斜著切斷。
2、將冰凍的羊肉卷解凍,冷水下鍋。倒入料酒,大火焯水。肉卷焯熟。
3、焯好的羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
4、鍋里倒油燒至7成熱,下入干辣椒,花椒,一半的蔥段爆香。
5、鍋里倒入焯好的羊肉卷??焖俜淳鶆颉?/p>
6、倒入醬油,白酒,鹽,調(diào)味。白酒也可用料酒替換。
7、加入剩余的一半蔥。
8、大火快速翻炒均勻即可。注意,需大火快速翻炒,不宜炒的太久。

食材:羊肉卷半盒,洋蔥半顆,花椒少許,大料1顆,蒜3瓣,鹽適量,胡椒適量
做法:
1、凍的羊肉卷先解凍。然后洗凈焯水后備用。
2、焯水后的羊肉卷用小半勺鹽,半勺料酒,半勺醬油。用手抓勻,腌10分鐘。
3、洋蔥切成圈,也可以切成絲。
4、備好蒜、大料、花椒、干紅椒。
5、起油鍋,下香料。
6、出香味之后把香料撈出。
7、倒入洋蔥,炒到半透明,加鹽調(diào)味。
8、下羊肉片,炒到羊肉變色,加黑胡椒。
食材:羊肉卷300克,香菜200克,鹽適量,醬油適量,料酒適量,雞精適量
做法:
1、凍的羊肉卷先解凍。然后洗凈焯水。
2、焯水后的羊肉卷用小半勺鹽,半勺料酒,半勺醬油。用手抓勻,腌10分鐘。香菜切成小段備用。
3、熱鍋入油,將羊肉卷放入鍋中。大火翻炒至變色。
4、放入香菜,加半勺鹽快速炒幾下,再加半勺雞精炒均勻即可。
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