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時(shí)間:2026-03-13 11:09:07
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標(biāo)簽:蛋黃酥
蛋黃酥非常的美味,而且還有很多種口味,很多人在家就可以制作,那么蛋黃酥可以用微波爐加熱嗎?下面我們一起來看看吧!

可以的,但是微波的燒烤不如烤箱不能兩面都烤,中途還要翻一下面。微波爐最大的缺點(diǎn)是只有上火,但是烘焙很多都需要上下火,所以在烤的時(shí)候要拿出來翻面。

1、油酥皮用的黃油可以用豬油代替,喜歡黃油的話可以選擇新西蘭的威士寶,乳香濃郁,口感滋潤;
2、麥子每次用的紅豆沙牌子都是是王致和的,他家的比較細(xì)膩,干濕度適中。據(jù)說豆沙的水分多了,酥皮容易受潮;
3、蛋黃的好壞會(huì)直接影響成品的口感。麥子用的蛋黃是洞庭牧歌牌子的,他家的蛋黃每每吃起來都吱吱冒油,現(xiàn)成的蛋黃用起來也省時(shí);
4、刷蛋液的時(shí)候最好用羊毛刷,均勻健康,以前麥子用的塑料刷刷不均勻;
5、放置一兩天的蛋黃酥可能會(huì)變的有點(diǎn)軟,用微波爐低火加熱一下便可恢復(fù)酥脆。

一般10塊左右,價(jià)高的十二三塊,買的人還多
其實(shí)做蛋黃酥的成本是蠻高的,現(xiàn)取的咸蛋黃,2塊錢1個(gè),買了塊土豬的肥油練的豬油,20元,另外是豆沙、面粉、人工的成本,所以說,蛋糕店里賣10元左右1個(gè)的蛋黃酥也不為過。
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