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時(shí)間：2026-03-13 11:09:07
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編輯：網(wǎng)友整理
標(biāo)簽：蛋黃酥
蛋黃酥非常的美味，而且還有很多種口味，很多人在家就可以制作，那么蛋黃酥可以用微波爐加熱嗎？下面我們一起來看看吧！
可以的，但是微波的燒烤不如烤箱不能兩面都烤，中途還要翻一下面。微波爐最大的缺點(diǎn)是只有上火，但是烘焙很多都需要上下火，所以在烤的時(shí)候要拿出來翻面。
1、油酥皮用的黃油可以用豬油代替，喜歡黃油的話可以選擇新西蘭的威士寶，乳香濃郁，口感滋潤；
2、麥子每次用的紅豆沙牌子都是是王致和的，他家的比較細(xì)膩，干濕度適中。據(jù)說豆沙的水分多了，酥皮容易受潮；
3、蛋黃的好壞會(huì)直接影響成品的口感。麥子用的蛋黃是洞庭牧歌牌子的，他家的蛋黃每每吃起來都吱吱冒油，現(xiàn)成的蛋黃用起來也省時(shí)；
4、刷蛋液的時(shí)候最好用羊毛刷，均勻健康，以前麥子用的塑料刷刷不均勻；
5、放置一兩天的蛋黃酥可能會(huì)變的有點(diǎn)軟，用微波爐低火加熱一下便可恢復(fù)酥脆。
一般10塊左右，價(jià)高的十二三塊，買的人還多
其實(shí)做蛋黃酥的成本是蠻高的，現(xiàn)取的咸蛋黃，2塊錢1個(gè)，買了塊土豬的肥油練的豬油，20元，另外是豆沙、面粉、人工的成本，所以說，蛋糕店里賣10元左右1個(gè)的蛋黃酥也不為過。
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