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白露

（二十四節(jié)氣之一）

白露，是“二十四節(jié)氣”中的第十五個節(jié)氣，這個節(jié)氣表示孟秋時節(jié)的結束和仲秋時節(jié)的開始，亦是一個反映自然界氣溫變化的重要節(jié)令。當太陽到達黃經(jīng)165度時為白露，于公歷9月07－09日交節(jié)。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。白露節(jié)氣基本結束了暑天的悶熱，是秋季由悶熱轉向涼爽的轉折點。 白露過后，天高云淡、氣爽風涼，晝夜溫差較大，夜間會感到一絲絲的涼意，明顯地感覺到?jīng)鏊那锾煲呀?jīng)到來。

白露時節(jié)，秋風在降溫的同時，把空氣中的水分也吹干了，這種干燥的氣候特點稱為“秋燥”，白露的氣候特點就是干燥。據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。“白露”代表著暑熱的結束，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落、成熟，而在季節(jié)轉化過程中，豐收的秋季帶給了人們與健康有關的食物以及民俗。

白露名片

• 中文名白露
• 外文名White Dew
• 代表寓意天氣漸漸轉涼
• 氣候特點干燥，早晚溫差較大
• 季    節(jié)秋季
• 時    間每年9月7日或8日
• 太陽位置太陽到達黃經(jīng)165°
• 前一節(jié)氣處暑
• 后一節(jié)氣秋分
• 風俗活動收清露、釀五谷酒、喝白露茶
• 風俗食物清茶、米酒、龍眼、番薯
• 農(nóng)事活動灌水保溫
• 養(yǎng)    生預防秋燥、滋陰益氣、貼秋膘
• 三    候鴻雁來；玄鳥歸；群鳥養(yǎng)羞
• 屬    性二十四節(jié)氣的八月節(jié)令
• 白    露二十四節(jié)氣之一
• 白露現(xiàn)象露

節(jié)氣簡介

白露是二十四節(jié)氣之一，當太陽到達黃經(jīng)165°時為白露節(jié)氣。白露是“二十四節(jié)氣”中的第十五個節(jié)氣，秋天的第三個節(jié)氣，表示孟秋時節(jié)的結束和仲秋時節(jié)的開始。“白露”是反映自然界氣溫變化的重要節(jié)令。白露節(jié)氣基本結束了暑天的悶熱，是秋季由熱轉涼的轉折點。秋季的前兩個節(jié)氣立秋與處暑，還是酷熱天氣，因太陽所帶來的熱力未減弱。所謂“熱在三伏”，三伏天出現(xiàn)在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。造成“三伏”濕度高原因是，三伏天吹東南風，而東南方是太平洋和印度洋，空氣潮濕，風的潮濕造成了三伏天濕度大；到了深秋之后則相反，吹西北風，而西北方是干燥的內陸，干燥的西北風造成深秋之后氣候干燥。秋季前兩個節(jié)氣的氣候特征為潮濕、悶熱，秋季真正涼爽一般要到白露節(jié)氣之后，自白露節(jié)氣起漸漸趨向涼爽、干燥。隨著進入深秋，氣候由熱轉涼，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節(jié)。秋季最明顯的變化草木的葉子從繁茂的綠色到發(fā)黃，并開始落葉，莊稼則開始成熟。 

氣候特征

物 侯

鴻雁來：鴻大雁小，自北而來南也，不謂南鄉(xiāng)，非其居耳。詳見雨水節(jié)下（雨水三候：“一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌動“）。 　　玄鳥歸：《月令七十二候集解》：“玄鳥解見春分（春分初候，玄鳥至；燕來也），此時自北而往南遷也，燕乃南方之鳥，故曰歸。 　　群鳥養(yǎng)羞：三獸以上為群，群者，眾也，《禮記》注曰：“羞者，所羹之食。”養(yǎng)羞者，藏之以備冬月之養(yǎng)也。羞”是“饈”的本字。古代“羞”、“饈”通用。養(yǎng)羞是漢語詞匯，拼音yǎng xiū，指儲藏食物《逸周書·時訓》：“白露之日鴻雁來，又五日玄鳥歸，又五日羣鳥養(yǎng)羞” 朱右曾 校釋：“養(yǎng)羞者，蓄食以備冬，如藏珍羞”
詩《蒹葭》：蒹葭蒼蒼，白露為霜，所謂伊人，在水一方?！对娊?jīng)》

天 氣

白露前后，夏日殘留的暑氣逐漸消失，天地的陰氣上升擴散，天氣漸漸轉涼，清晨的露水日益加厚，在草葉面上凝結成一層白白的水滴，這也是“白露”名由之一。植物開始有露水進入白露節(jié)氣后，夏季風逐步被冬季風所代替，冷空氣轉守為攻，暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下，往往帶來一定范圍的降溫幅度。人們愛用“白露秋風夜，一夜涼一夜”的諺語來形容氣溫下降速度加快的情形。
露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時的天氣，正如《禮記》中所云的：“涼風至，白露降，寒蟬鳴。”據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云：“處暑后十五日（平氣法劃分的節(jié)氣）為白露”，陰氣漸重，露凝而白也。”陽氣在夏至日達到頂峰，物極必反，陰氣也在此時興起。其實，氣象學表明：節(jié)氣至此，由于天氣逐漸轉涼，白晝陽光尚熱，然太陽一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結成細小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名。俗語云：“處暑十八盆，白露勿露身。”這兩句話的意思是說，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過了十八天，到了白露，就不要赤膊裸體了，以免著涼。還有句俗話：“白露白迷迷，秋分稻秀齊。”意思是說，白露前后若有露，則晚稻將有好收成。

民俗

收 清 露

我國民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習俗，明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑。”“百草頭上秋露，未唏時收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤。”“百花上露，令人好顏色”。因此，收清露成為白露最特別的一種“儀式”。 

祭 禹 王

禹王是傳說中治水英雄大禹，太湖畔漁民稱為“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié)，這里都要舉行祭禹王的香會。其中又以清明、白露春秋兩祭規(guī)模為最大，歷時一周。

吃 龍 眼

福建福州有個傳統(tǒng)習俗叫“白露必吃龍眼”。民間的意思是，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效。因為龍眼本身就有益氣補脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱等多種疾病。

白 露 茶

民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。到了白露節(jié)氣，秋意漸濃。
舊時南京人十分重視節(jié)氣的“來”和“去”，逐漸形成了具有南京地方特色的節(jié)氣習俗。說到白露，愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”，此時的茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此時白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人買點白露茶。

白 露 米 酒

資興興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。
白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水釀制而得名。程酒，古為貢酒，盛名入遠。《水經(jīng)注》記載：“郴縣有淥水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名曰‘程酒’，獻 同也。” 、淥酒均系傳世美酒?！稌x書.武帝紀》：“薦 、淥于太廟”，可見程酒當與、淥媲美。 《九域志》亦云：“程水在今郴州興寧縣，其源自程鄉(xiāng)來也，此水造酒，自名‘程酒’，與 酒別。”

十 樣 白

浙江溫州等地有過白露節(jié)的習俗。蒼南、平陽等地民間，人們于此日采集“十樣白”(也有“三樣白”的說法)，以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據(jù)說食后可滋補身體，去風氣(關節(jié)炎)。這“十樣白”是10種帶“白”字的草藥，如白木槿、白毛苦等，以與“白露”字面上相應。

吃 番 薯

民間認為白露吃番薯可使飯后不會發(fā)胃酸，故舊時農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習。 

歷年白露時間

2026年03月13日零時30分迎來晝夜溫差最大的節(jié)氣——“白露”。 

農(nóng)事

蔬 菜

白露后的天氣有利于蔬菜生產(chǎn)，蔬菜生產(chǎn)進入了繁忙季節(jié)。
⒈培育好壯苗
⑴茄果類。育苗最好在有地模覆蓋的大棚內進行。用新園土3/4，腐熟欄肥1/4，草木灰10%，鈣鎂磷肥5%，代森鋅0.03%混配。畝播種量：番茄、茄子25-30克，甜椒30-50克每畝。種子用溫湯浸種法涼干播種。精細做畦，播后勤水分管理，以促進全苗壯苗。
⑵綠葉蔬菜。種皮較厚要進行種子處理并浸透水催芽播種，苗床和生產(chǎn)用地要深翻曬白，精細做畦，播后勤水分管理，以促進全苗壯苗。
⒉做好病蟲害防治工作
⑴十字花科蔬菜害蟲主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜青蟲等，用除盡或抑太保加殺蟲雙或農(nóng)地樂或京保爾（甲維鹽）或杜邦安打或海正三令等防治；病害主要有花菜黑玉病，小白菜、大白菜白斑病，用代森鋅、百菌清或新萬生防治；甘藍黑腐病和大、小白菜軟腐病用農(nóng)用鏈霉素，或可殺得或猛克菌加清腐等藥劑。
⑵茄果類等秧苗，主要防治猝倒病，定期用托布津或百菌清輪換噴治。
⑶為了讓市民吃上“放心菜”，除嚴禁使用劇毒農(nóng)藥外，采收前必須掌握用藥安全間隔期。

果 樹

柑橘：　　⑴遇旱及時灌溉，結合樹盤覆蓋減少裂果?！　、颇ǔ砬锷?，對果多的弱樹可噴灑葉面肥1--2次?！　、遣∠x防治重點是紅蜘蛛、黑刺粉虱、蚧類及炭疽病；早熟品種還應注意果實黑點病的防治。　?、茸骱每古_風準備。
楊梅　?、爬^續(xù)抓好抗旱防臺工作，視旱情澆水保墑，促使秋梢生長充實，促進花芽分化。　?、萍舫葜εc自根部及主干上發(fā)生的無效萌蘗?！　、钦笏蚨曜o囊，并用速撲殺1500倍液，或殺滅菊酯2000倍液噴霧。蚧殼蟲發(fā)生嚴重的應噴藥再行防治。捕殺樹干基部天牛幼蟲。
枇杷　　以晾根、施花前肥為中心，以促進花芽充實、延長開花期、增強花果防凍能力。做好第四代枇杷黃毛蟲的防治。
桃
繼續(xù)進行夏季修剪，做好刺蛾、軍配蟲、天牛等害蟲的防治工作，結合噴藥進行葉面施肥。
櫻桃　　以施秋肥為中心，繼續(xù)做好刺蛾、蓑蛾、桃小葉蟬、軍配蟲等害蟲的防治。
葡萄　　以適時采摘為中心，加強霜霉病等病害的防治。葡萄采收后樹勢較弱的可以施一次補肥。肥料種類最好用進口三要素復合肥或磷酸二氨，每畝地施用量在10--15公斤。
梨　　以治蟲保葉為中心，施好根外追肥，重施采后越冬基肥，加強軍配蟲等為害葉片的病蟲防治工作。防止落葉太早而誘發(fā)二次開花，影響次年花量和產(chǎn)量。

畜 牧

九月份中旬以后，天氣由熱轉涼。畜禽生產(chǎn)要注意做好以下幾項工作：
是水牛長膘和繁殖的黃金季節(jié)，必須及時抓好秋膘，及時做好配種繁殖工作。
秋季天氣涼爽，野生青草茂盛，必須做好越冬干草的貯存工作。貯備時要留有余地，盡可能多貯存一些。
是長毛兔繁殖最佳季節(jié)，養(yǎng)兔專業(yè)戶要著手做好秋繁工作，使長毛兔達到全配滿懷。要注意采取保溫措施。
生豬要做好消毒隔離工作，防止高熱癥為特征的傳染病的發(fā)生。山羊做好羊痘疫苗預防接種。
種鵝休蛋期接近尾聲，應提高加強營養(yǎng)，保證下一產(chǎn)蛋期的營養(yǎng)。

計算

[Y*D+C]-L
公式解讀：Y=年數(shù)后2位，D=0.2422，C=閏年數(shù)，21世紀C=7.646，20世紀C=8.44，L=年數(shù)后2位除以4。
舉例說明：2013年白露日期=[13×0.2422+7.646]-[13/4]=10.7946-3.25=7.5446，取整數(shù)，9月7日是白露。
例外：1927年的計算結果加1日。

諺語

白露滿地紅黃白，棉花地里人如海，杈子耳子繼續(xù)去，上午修棉下午摘。
早秋作物普遍收，割運打軋莫懈怠。
底肥鋪足快耕耙，秸稈還田土里埋。
高山河套瘠薄地，此刻即可種小麥。
白菜蘿卜追和澆，冬瓜南瓜摘家來。
冬暖大棚忙修建，結構科學巧安排。
蘋果梨子大批卸，出售車拉又船載。
紅棗成熟適時收，深細加工再外賣。
秸稈青貯營養(yǎng)高，馬牛豬羊“上等菜”。
畜禽防疫普打針，牲畜配種好懷胎。
餌足水優(yōu)養(yǎng)好魚，土壯藕蒲長得乖。
白露秋分夜，一夜涼一夜。
草上露水凝，天氣一定晴。
草上露水大，當日準不下。
露水見晴天。
夜晚露水狂，來日毒太陽。干霧露陰，濕霧露晴。
喝了白露水，蚊子閉了嘴。
麥收十年早，谷收十年晚。
種麥種到老，還是早種麥子好。
今年麥子耩得早，來年麥子收得好。
別說白露種麥早，要是河套就正好。
搶墑地薄白露播，比著秋分收得多。白露麥，頂茬糞。 白露種高山，寒露種河邊，壩里霜降點。
白露種高山，秋分種平川。
白露種高山，秋分種河灣。
白露種高山，秋分種平川，寒露種沙灘。
白露種高山，秋分種半山，寒露種平川。
白露播得早，就怕蟲子咬。
麥種拌農(nóng)藥，不怕蟲子咬。
麥種毒谷拌，不怕害蟲犯。
麥種溫水泡，不長黑包包。
選好種，曬得干，來年多打沒黑疸。
選農(nóng)藥，仔細挑，防病、治蟲、防鼠咬。
搶秋搶秋，不搶就丟。
谷到白露死。好谷不見穗，好麥不見葉。
谷怕連夜雨，麥怕晌午風。
頭白露割谷，過白露打棗。
白露割谷子，霜降摘柿子。
白露谷，寒露豆，花生收在秋分后。
谷子上場，核桃滿瓤。
谷子上囤，核桃挨棍。
棗紅肚，磨鐮割谷。
谷子老了吃米，高粱老了吃糠。
生砍高粱熟割谷。
高粱要欠火，谷子要熟透。
谷子未熟透，小米粒子瘦。
生割谷，餓得老婆孩子哭。
割谷要穩(wěn)，收麥要緊。多打幾遍場，多收一些糧。
窮豆秸，富谷穰，再打幾遍還有糧。
太陽照門里吃新米，太陽照門外吃新麥。
門里吃米，門外吃面。
玉米成熟沒有過，完全熟透糧食多。
玉米蒼皮還未熟，晚刨幾天有好處。
白露田間和稀泥，紅薯一天長一皮。
白露見濕泥，一天長一皮。
白露種蔥，寒露種蒜。蘿卜白菜蔥，多用大糞攻。
八月八，冬瓜南瓜回了家。
白露節(jié)，棉花地里不得歇。
白露棉花好長相，全株上下一起忙，下部吐白絮，上頂有花香，全田后勁足，不衰又不狂。
八月八，還有花。
八月八，不歸家。
八月八，秋熱霜晚能見花（絮）。
待要棉花產(chǎn)量增，步步管理莫放松。
前緊、中松、后不管，棉花一定大減產(chǎn)。
前緊、中狠、后加強，棉花增產(chǎn)有保障。
棉花一天收不凈，管理一天不能停。
后期修好棉，還能增成產(chǎn)。
棉花不到家，杈耳天天掐。
棉花到了家，杈耳繼續(xù)掐。
上午修棉花，下午拾棉花。
白露的花，有一搭無一搭。
白露的花，溫低霜早就白搭。
秋后棉花鋤三遍，絮厚絨白粒飽滿。
松耪要輕，減少撞碰。
大背小背耪一鋤，劃破地皮有好處。
白露秋分頭，棉花才好收。
中秋前后是白露，棉花開始大批收。
始進中噴花，留種莫拖拉。
麥怕三月寒，棉怕八月連陰天。
棉怕白露連陰雨。
天氣好，吐絮好。
幾日無太陽，吐絮就不暢。
白露不低頭，割倒喂老牛（指晚稻）。
麥喜胎里富，底肥是基礎。
底糞小麥苗糞谷。麥子鋪底糞，越長越有勁。
種麥上足糞，家里座上囤。
十層八層，不如底糞一層。
有水三追要適中，旱地基肥一炮轟。
底肥上不足，追肥也難促。
三追不如一底，年外不如年里。
底肥施上四個五（5000千克土雜肥，50千克磷肥，50千克餅肥，50千克氮肥），小麥豐收有基礎。
秸稈還田，壯地松土又治堿。
隨熟隨收隨運糞，抓緊耕翻莫停頓。
人怕老來苦，麥怕胎里旱。
麥怕胎里旱，墑差就得灌。種麥底墑足，根多苗子粗。
麥收底墑，秋收浮墑。
水地爭墑不爭時，旱地爭時不爭墑。
深耕施肥再細耙，不收麥子是瞎話。
犁深耙透多上糞，打得麥子撐破囤。
麥子要好，犁深肥飽。
麥子收在犁上，谷子收在鋤上。
麥根扎黃泉，深耕能增產(chǎn)。
深耕再耙透，麥子收得厚。
犁地沒隔墻，麥根扎得廣。
耕得深，耙得爛，一碗汗水一碗面。
累壞牲口犁不壞地。
地耕得深，根扎得深，小麥能打千八斤。
耕地深一寸，頂上一層糞。
麥憑耕得深，秋憑鋤得勤。
早耕能歇地，長麥有力氣。
精耕細作，打得麥子無處擱。
濕耕早，干耕遲，花臉耕地最適宜。
麥耕火色地。扶犁向前看，耕地一條線。
犁地到頭到邊，麥苗長得齊嚴。
犁地不到路，必定荒三步。
耕后灌垡，枉把力下。
地里谷茬拾干凈，來年少生鉆心蟲。
犁耢一起拿，耕后就耢下。
光耕不耢，不如睡覺。
耕后耢下，減少蒸發(fā)。
上午耕到十一點，全部耢下才家轉。
下午收工前，耢下保墑全。
寧可晚回家，把地全耢下。
耕得深，耙得勻，地里長出金和銀。
深耕不細耙，苗子難出齊。
深耕不耙深，苗子難扎根。
犁要深細，耙要透平。
貪耕不耙，枉把力下。
光耕不耙，枉費犁鏵。
貪耕不耙，滿地坷垃。
種麥不要怕，全靠一盤耙。
麥耙緊，豆耙松，秫秫耙得不透風。
麥子不怕草，就怕坷垃咬。
坷垃耙不破，麥子受折磨。
土塊不打光，麥子土里傷。
要想小麥苗子好，整地細碎少不了。
用上拖拉機，耕得深又細。
耕得深，耙得細，后面還有合墑器。
用上小麥播種機，行距大小任調劑，下種均勻又節(jié)省，深淺一致出苗齊。
白露節(jié)，棗紅截。白露棗兒兩頭紅。
白露打棗，秋分卸梨。
白露打核桃，霜降摘柿子。
白露到，摘花椒。
八月連陰種麥好，只怕淋爛柿和棗。
棗子摘下來，還得好天曬。
曬棗連陰天，很難不霉爛。
青貯飼料營養(yǎng)好，馬牛驢騾好上膘。
秸稈青貯營養(yǎng)高，適口性強消化好，
馬牛豬羊都愛吃，還可節(jié)省精飼料，
一年四季都能用，原料充足容易搞。
過腹還田禾苗壯，經(jīng)濟效益大提高。
青貯技術五要點，切記“青碎實滿嚴”。
青貯原料很廣泛，玉米秸稈地瓜蔓，
牧草雜草和青菜，關鍵原料要新鮮。
挖建青貯窖，地點要選好，靠近牲畜舍，向陽又干燥，窖壁用磚砌，磚縫要抹好，底層鋪麥秸，接著填貯料，上層麥秸蓋，踏實土封牢，窖頂饅頭形，預防雨水泡，一月就成功，想用就開窖，貯料挨次取，隨即堵封牢。
白露到秋分，家畜配種帶打針。
白露到秋分，家禽快打針。
白露節(jié)到，牛驢上套。
養(yǎng)魚沒啥巧，餌足水質好。
魚吃多種草，看你找不找。
水草是粥，旱草是飯。
種田靠肥料，養(yǎng)魚靠餌料。 

詩詞

《白露》（唐：杜甫）
　　白露團甘子，清晨散馬蹄。
　　圃開連石樹，船渡入江溪。
　　憑幾看魚樂，回鞭急鳥棲。
　　漸知秋實美，幽徑恐多蹊。
《秋露》（唐·雍陶）
　　白露曖秋色，月明清漏中。
　　痕沾珠箔重，點落玉盤空。
　　竹動時驚鳥，莎寒暗滴蟲。
　　滿園生永夜，漸欲與霜同。 
《南湖晚秋》 （唐·白居易）
　　八月白露降，湖中水方老。
　　旦夕秋風多，衰荷半傾倒。
　　手攀青楓樹，足蹋黃蘆草。
　　慘澹老容顏，冷落秋懷抱。
　　有兄在淮楚，有弟在蜀道。
　　萬里何時來，煙波白浩浩。
《雜詩》 (魏晉·左思)
　　秋風何冽冽，白露為朝霜。
　　柔條旦夕勁，綠葉日夜黃。
　　明月出云崖，皦皦流素光。
　　披軒臨前庭，嗷嗷晨雁翔。
　　高志局四海，塊然守空堂。
　　壯齒不恒居，歲暮?？丁?br / data-tkMm="oUGmZN">《月夜憶舍弟》（唐杜甫）
　　戍鼓斷人行，邊秋一雁聲。
　　露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明。
　　有弟皆分散，無家問死生。
　　寄書長不達，況乃未休兵。
《衰荷》（唐·白居易）
　　白露凋花花不殘，涼風吹葉葉初乾。
　　無人解愛蕭條境，更繞衰叢一匝看。
《蒹葭》 出自《詩經(jīng)·國風·秦風》
　　蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。溯洄從之，道阻且長。溯游從之，宛在水中央。
　　蒹葭萋萋，白露未晞。所謂伊人，在水之湄。溯洄從之，道阻且躋。溯游從之，宛在水中坻。
　　蒹葭采采，白露未已。所謂伊人，在水之涘。溯洄從之，道阻且右。溯游從之，宛在水中沚。

節(jié)氣相關

食 物 養(yǎng) 生

1、適合白露節(jié)氣的食物
1、梨：清心降火解秋燥
梨具有潤燥消風，鎮(zhèn)咳止喘，清心降火的作用，可以緩解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性涼，老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人，也可以做成冰糖燉梨水，亦是一種很好的食用方法。
2、大棗：寧心安神抗過敏
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏松和貧血，是老年人秋季的補養(yǎng)佳品。
3、菊花：祛燥潤喉防感冒
菊花可疏風平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目，解酒毒，對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人秋季可適當飲用菊花茶，達到祛火潤肺的保養(yǎng)目的。
4、紅薯：預防癌癥助排毒
紅薯被評價為餐桌上的最佳食物，它具有預防癌癥、防止便秘、減肥的功效，常吃紅薯可以延年益壽。
2、白露節(jié)氣的食譜
蓮子百合煲　　配方：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克?！　∽龇ǎ荷徸印俸锨逅?0分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。　　功效：清潤肺燥，止咳消炎。適用于慢性支氣管炎患者。
柚子雞　　配料：柚子(越冬最佳)一個，公雞一只，精鹽適量。　　做法：公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可?！　」πВ貉a肺益氣，化痰止咳。
銀杏雞丁　　配料：銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量?！　∽龇ǎ喊坠?，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成?！　」πВ貉a氣養(yǎng)血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。