世界現(xiàn)存最早的蔗糖專著

《糖霜譜》，宋代王灼撰，約成書于1154年，共7篇，計(jì)有 “糖霜原委”、“蔗古記”,“種蔗之法”、“造糖之器”、“結(jié)霜之法”、“糠霜性味”等。其中，“種蔗之法”、“造糖之器”、“結(jié)霜之法”很有實(shí)用價(jià)值，對(duì)后世影響較大。該書距今 約800余年，是世界現(xiàn)存最早的蔗糠專著。

至于《糖霜譜》七篇的具體內(nèi)容這里就不詳細(xì)寫了，有興趣的可以百度一下。估計(jì)也沒什么人對(duì)這感興趣。呵呵。