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時(shí)間：2026-03-14 03:35:52
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編輯：網(wǎng)友整理
標(biāo)簽：香菇
一般情況下，泡干香菇的水是可以用的。泡干香菇的水不含有任何有害物質(zhì)，是可以用來燉湯、勾芡、護(hù)膚或者澆花的。下面讓我們具體來看看吧！
泡干香菇的水還可以用。
干香菇在浸泡過程中，有些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)溶于水中，如水溶性的B族維生素、多糖類物質(zhì)(可增強(qiáng)免疫力和抗腫瘤)等。其實(shí)只要你在干香菇浸泡前清洗干凈泥沙和塵土，然后再浸泡香菇，這樣浸泡后的香菇水完全是可以再利用的，倒掉太可惜了。
泡香菇的水里有很多香菇的營(yíng)養(yǎng)成分，用它來燉出的湯汁會(huì)更香濃，不額外添加作料味道也很鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
蒸出來的香菇水也不要倒掉，可在勾芡時(shí)派上用場(chǎng)。把香菇放入盤子中先蒸熟，再用盤子中蒸出來的香菇水勾芡，會(huì)讓菜肴更美味。
用泡香菇后含有營(yíng)養(yǎng)成分的水，對(duì)日常保養(yǎng)皮膚也有一定效果。
做法：選擇有自然芳香氣味的優(yōu)質(zhì)香菇或香菇干。用流水將塵土沖洗干凈，用手輕輕清洗。浸泡香菇時(shí)，將菇傘朝下放入適量溫水中浸泡約半個(gè)多小時(shí)，待香菇變軟、菇傘張開后，再用手輕輕清洗。然后將已經(jīng)干凈的香菇切開成片狀。將香菇用泡發(fā)香菇的清水用文火蒸煮至開即可。適當(dāng)蒸煮20分鐘，晾涼。然后將其香菇水放在面膜的杯子中，在里面泡上面膜紙。用溫水洗臉以后，再用泡好了的面膜紙貼在臉上即可。大約20分鐘左右，再清洗干凈，面部水嫩清新。
如果你沒有做到事先把香菇洗干凈再浸泡，這樣泡出來的香菇水也別浪費(fèi)了，可以用來澆花哦。當(dāng)然，也要看什么花了，香菇弱堿性，喜歡酸性的花就不能澆啦。
適宜中性偏微堿性花卉有（pH值7~8）：玫瑰、月季、石竹、天竺葵、迎春、黃楊、南天竹、榆葉梅、檜柏、木槿、石榴、葡萄、紫藤、仙人掌類、香豌豆、石堿花、補(bǔ)血草等。
小貼士：
當(dāng)然，泡出來的香菇水可能會(huì)有一些雜質(zhì)，如果是用做菜肴中的話，建議稍微過濾一下，或者倒在碗里沉淀一會(huì)兒，上面的清液可以再利用。
有時(shí)候常常要準(zhǔn)備做菜了，卻發(fā)現(xiàn)香菇還未泡發(fā)，這時(shí)熱水快速浸泡香菇就能幫到你了。將干香菇放入容器中倒入50℃熱水，將蓋子蓋好，按住蓋子將整個(gè)容器快速搖晃5分鐘后干香菇就泡發(fā)了。
用清水將香菇泡發(fā)一個(gè)小時(shí)膨脹后，再加入少量濕淀粉清洗菇身后清水沖洗，可更加干凈徹底洗去干香菇的泥沙，而且顏色更加好看，比只用溫水浸泡效果更加。
干香菇洗干凈后，放入涼水中，加入適量白糖浸泡，浸泡半個(gè)小時(shí)后，香菇發(fā)軟膨脹即可撈出水。
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