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時(shí)間：2026-03-13 17:30:08
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編輯：網(wǎng)友整理
標(biāo)簽：羊肉
冬天的天氣寒冷，大家都會(huì)吃羊肉和牛肉來(lái)滋補(bǔ)身體，那么冬天吃羊肉好還是牛肉好呢？冬天怎么吃羊肉和牛肉呢？下面我們一起來(lái)看看吧！
冬天吃羊肉和牛肉都可以為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
冬天溫度低，人體需要攝取高蛋白的食物幫助御寒，羊肉和牛肉中都含有豐富的蛋白質(zhì)，在冬天食用這兩種肉類(lèi)對(duì)身體是比較好的。只是兩種肉的滋補(bǔ)側(cè)重點(diǎn)不一樣。
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;且羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
白蘿卜燉羊肉
原料：羊肉、白蘿卜、油、白糖、醬油、蔥段、姜片、大料、料酒、鹽、香油。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成塊，用沸水焯一下?lián)瞥?，瀝干水分;同樣將蘿卜也切成塊，用沸水焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、鍋中放油燒至七成熱時(shí)，放糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放入羊肉翻炒。
3、待肉均勻上色后，放醬油、蔥段、姜片、大料，蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，煮沸后，放料酒，改為小火慢燉。
4、待肉八成熟時(shí)，將蘿卜倒入鍋內(nèi)，并放鹽，將肉和蘿卜一同燉至爛熟，出鍋前放入香油即可。
材料：牛肉400克、土豆3個(gè)、胡蘿卜2個(gè)、蔥頭4個(gè)、鮮豌豆10克、番茄汁10克、枸杞子30克、油80克、花椒、食鹽適量。
做法：
1、先將牛肉洗凈，切小片備用。
2、再將胡蘿卜洗凈切片，蔥頭切片，豌豆洗凈。如無(wú)番茄汁，將番茄用開(kāi)水燙去籽和皮，剁碎壓汁亦可。將土豆去皮切小塊。
3、鍋內(nèi)放油，將牛肉下鍋煸至變色，加放2個(gè)蔥頭片、番茄汁和枸杞子，加水沒(méi)過(guò)牛肉約3厘米處，用大火煮沸，改用小火燉約2小時(shí)。
4、然后待牛肉、土豆等燉至微軟時(shí)，放鹽入味燉爛，并用2調(diào)羹面粉放在湯里，成勃狀，加入味精調(diào)味即成。
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