煎
部首灬部 總筆畫13畫 結構上下
五筆UEJO 五行火 統(tǒng)一碼714E
筆順丶ノ一丨フ一一丨丨丶丶丶丶
名稱點、撇、橫、豎、橫折鉤、橫、橫、豎、豎鉤、點、點、點、點
基本解釋
基本字義
煎
⒈ ?熬：煎藥。煎熬。
⒉ ?烹飪方法，把食物放在少量的熱油里弄熟：煎魚。
⒊ ?量詞，指中藥煎汁的次數(shù)：頭煎。二煎。
異體字
- ?
漢英互譯
decoct、fry
造字法
形聲：從灬、前聲
English
fry in fat or oil; boil in water
詳細解釋
基本詞義
◎ 煎
〈動〉
(1) (形聲。從火，前聲。“火”字寫在下面時常變形成為四點。本義：煎熬)
(2) 同本義 [decoct]
煎，熬也。——《説文》
煎，火干也。凡有汁而干謂之煎?！斗窖云摺?/p>
帳下烹煎皆美人?！K軾《豆粥》
(3) 又如：煎米(指熬粥)；煎服(煎汁服下)；煎盤(方言。平底鍋)；煎豆摘瓜(喻親屬相殘)
(4) 比喻折磨；使其痛苦 [torture]
漸見愁煎迫?！队衽_新詠·古詩為焦仲卿妻作》
逆以煎我懷。
(5) 又如：煎熬(比喻折磨)；煎情(焦侓的心情)
(6) 一種烹飪方法。鍋里放油加熱后，把食物放進去，使表面變成焦黃 [fry in shallow oil]
手團作餅，膏油煎。——《齊民要術·餅炙》
(7) 又如：煎點(油煎的糕點)；煎魚；煎雞蛋
(8) 消熔 [melt]
徒恨芳膏，煎灼燈明。——《后漢書·何顒傳》
(9) 又如：煎蒸(燃燒而消熔)；煎銷(熔化)
(10) 鬧 [noise]。如：煎炒(吵鬧；無理取鬧)；前聒(喧鬧)
詞性變化
◎ 煎
〈量〉
中藥煎汁的次數(shù)[decoction]。如：頭煎；二煎
康熙字典
煎【巳集中】【火部】 康熙筆畫：13畫，部外筆畫：9畫
《廣韻》《集韻》子仙切《韻會》將仙切，
音湔?！墩f文》熬也。《玉篇》火去汁也。《廣韻》熟煑也?！稉P子·方言》火乾也。凡有汁而乾謂之煎?！抖Y·內則》煎醢?！秲x禮·卽夕》凡糗不煎?！吨芏Y·天官》內饔掌王及后世子膳羞之割亨，煎和之事。
又《冬官·考工記》?氏爲量，攺煎金錫則不秏。《註》重煎謂之攺煎也。
又《揚子·方言》煎，盡也。
又《正韻》則前切，音箋。義同。
又《集韻》《韻會》子淺切，音翦?！都崱窚p也。
又《前漢·趙充國傳》先零豪封煎等通使匈奴。《註》師古曰：煎讀曰翦。
又《廣韻》《集韻》《韻會》子賤切，音箭。《廣韻》甲煎。《南史·范
傳》甲煎淺俗比徐湛之。
又甲煎，香名?！敦懹^紀聞》隋主每除夜焚沉香數(shù)車，光暗則以甲煎沃之，香聞數(shù)里?！都崱坊驎?。
說文解字
說文解字
煎【卷十】【火部】
熬也。從火前聲。子仙切
說文解字注
（煎）
也。方言。熬、?、煎、?、鞏、火乾也。凡有汁而乾謂之煎。東齊謂之鞏。從火。前聲。子仙切。十四部。
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