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吃過鮮芋仙的小伙伴都會發(fā)現(xiàn)它里面的芋頭特別的好吃，和自己做的不一樣哦，味道軟糯可口，下面來一起了解一下。

鮮芋仙的芋頭怎么煮的

流程：煮—悶—蒸

1、燒開水將水燒開，加入適量白糖（也可加入適量麥芽糖等），從冰箱里把芋頭塊取出，放入開水中煮（不需要解凍），水量為蓋過芋頭塊的50px處左右。

2、煮不用蓋鍋，邊煮邊攪，防止粘鍋，約3分鐘，待芋頭塊有微微的毛邊時（毛毛草草的感覺），再轉至小火煮1分鐘。

3、蒸把芋頭和湯一起倒進碗里，比例最佳狀態(tài)是，湯正好微微蓋過芋頭。時間充裕的話，此時可再放置半小時（浸泡），再隔水蒸（像蒸饅頭樣），蓋上鍋蓋，蒸5分鐘左右。

4、測試用牙簽測試芋頭是否可出爐。牙簽垂直插上芋頭，然后向上提起： A．芋頭若能跟隨上來，落不下來，說明火候不夠，可繼續(xù)蒸，或者是在煮的環(huán)節(jié)，需再延長時間。 B．芋頭若能跟隨上來，并慢慢的落下，此時是最佳狀態(tài)，可關火，隨時可出品。 C．芋頭若跟隨不上來，說明蒸過頭了。

5、友情提醒芋頭最好是當天用當天煮，隔夜容易發(fā)硬。

鮮芋仙里的芋頭是什么品種

臺灣大甲or廣西荔浦芋頭

特別好吃的原因是因為鮮芋仙的獨特手法啦~因為他們有什么古法秘制，所以才會特別好吃~

鮮芋仙是一家臺灣的連鎖甜品專賣店，成立于2007年，承襲傳統(tǒng)臺灣味的堅持與制作工法，采用優(yōu)質(zhì)新鮮食材，以天然健康為原則，新鮮現(xiàn)煮現(xiàn)賣，鮮芋仙以“傳統(tǒng)精致”與“豐富多變的現(xiàn)代口感”為概念，鮮芋仙不斷升級門店環(huán)境，為消費者營造六星級的舒適用餐環(huán)境。搭配復古時尚感的店面設計，大受消費者喜愛。