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時間:2026-03-13 15:13:41
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大蔥是我們餐桌上的一道菜肴的重要組成,它的好處非常的多,炒菜也非常的好吃哦,它不僅可作調(diào)味之品,而且能防治疫病,可謂佳蔬良藥。

主料:豬肉300g,大蔥150g
輔料:油適量,豆瓣15g,姜半個,老抽5ml,白糖2g,花椒粉1g,鹽適量,味精適量
步驟:
1、大蔥洗凈斜刀切段
2、肉切片放入豆瓣,花椒粉,姜絲,糖,老抽拌勻.
3、鍋內(nèi)倒入適量油燒燙
4、下肉片大火翻炒至不見血色
5、最后倒入大蔥炒著不生加適量鹽,味精即可
食材:500g大蔥、3個雞蛋、適量油、適量鹽、適量味極鮮
方法/步驟:
1、大蔥洗凈切片
2、雞蛋打散
3、鍋燒熱,放少許油
4、放蛋液煎汁金黃
5、放入大蔥翻炒
6、翻炒變軟,放鹽
7、放味極鮮
8、翻炒幾下,就做好了

章丘大蔥含有豐富的維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)價值較高。根據(jù)北京食品研究所化驗分析:每100克大梧桐產(chǎn)品中,含有維生素A 0.05毫克,維生素C 20.2毫克,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.3克,總糖8.6克,碳水化合物9.8克,鈣4.6毫克,磷39毫克,鐵0.1毫克,多種氨基酸0.0298毫克。如果用與前中央衛(wèi)生研究院營養(yǎng)系測定的《食物分析表》中眾所周知的營養(yǎng)豐富的番茄相比,則章丘大蔥的維生素B1比番茄多185.7%,B2多233.3%,維生素C多94.2%,蛋白質(zhì)多328.5%,脂肪多7.1%,粗纖維多84.2%,磷多30%。

對于大蔥來說,一般人群均可食用。但仍需注意以下幾個方面:
1、腦力勞動者更宜;
2、患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對汗腺刺激作用較強,有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;表虛、多汗者也應(yīng)忌食;過多食用蔥還會損傷視力。


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