蛋樹，顧名思義是長蛋的樹，是不是覺得很奇怪，但這就是真實(shí)的。絕大多人都都沒有見過，因?yàn)榈皹洮F(xiàn)在只有歐美國家才有，但是蛋樹祖籍卻是我們中國的，只是在中國已經(jīng)滅絕了，反倒成為國外特有的品種了。不過蛋樹上結(jié)出來的蛋還是非常好吃的，而且還可以生吃。

一、營養(yǎng)豐富的蛋

在歐美就生活這么一群神奇的樹，樹葉叢中懸著一顆顆雞蛋，因此被命名為蛋樹。蛋樹不僅生雞蛋，還有鴿子蛋鳥蛋，簡直就是萬能的蛋樹，不過生不了太大的鴕鳥蛋，能力有限沒有辦法。其實(shí)蛋樹是一種多年生被子植物，而它所生的蛋，也就是它的果實(shí)，長得跟蛋一般模樣，雖然并不是真正的蛋，但是它們營養(yǎng)也是非常豐富的。 這種奇異的蛋樹，如今主要分布于歐美的一些地區(qū)，但是它的祖籍，卻是我們中國的，是由侵入中國的西班牙人把它帶到歐美地區(qū)，使它安家落戶。但是在中國，它們已經(jīng)滅絕了，所以看不到原產(chǎn)地中國的蛋樹了，是不是太可惜了，至于怎么滅絕的還不知道。 這個(gè)被稱為蛋樹的植物，其實(shí)就是金銀茄，結(jié)出來的蛋是茄子，但是這種茄子是可以直接食用的，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維，還有極高的藥用價(jià)值，一點(diǎn)都不輸給真正的雞蛋，所以這種蛋樹還是比較珍貴的。有機(jī)會(huì)一定要嘗試一下，肯定很好吃。這種蛋，味似甜瓜，營養(yǎng)豐富，可做成冷盤或直接食用，因此很受人們的歡迎。