涮辣椒,產(chǎn)于云南西南部德宏、景洪兩自治州。因其特辣,一般不直接取吃,平時當(dāng)?shù)厝顺⑺鹆栏?,需用時才取下。用時 也不直接入水,常只將它在湯里涮幾下辣味就足夠了,一只可用 好幾次。經(jīng)測定,其椒度為朝天辣椒的10倍,普通辣椒的20倍,是世界最辣的辣椒。
這也太夸張了吧,只要涮幾下就會變辣嗎,我怎么沒有吃過這種涮辣椒,有機會要見識一下,呵呵。
涮涮辣椒,又稱“涮湯辣”“象鼻辣”“涮辣椒”,這種辣椒屬茄科辣椒屬植物,是野生小米辣的一個變種,傣語叫“嘛苤脹線”,意為大象誤食后撕心裂肺吼叫的辣椒,主要分布我國的云南省。只是奇怪的是出產(chǎn)如此辣椒的省份,飲食確不以辣出名,以辣出名反倒是四川,湖南,我想這除了因地區(qū)生活習(xí)慣差異外,涮涮辣椒太辣不容易吃也是一個原因吧,呵呵。
